Das Klimafrühstück

Zielgruppe: Kinder im Alter von 4 bis 6 Jahre

Dauer: 3 Termine à 45 Minuten

Inhalt: naturwissenschaftliche Phänomene, wie z. B. die Wirkungsweise des CO2; verschiedene Großregionen der Erde und das dort vorherrschende Klima; Ursachen und Wirkungsweisen von Klima und dessen Veränderung.

Methoden: vom einfachen Erklären, über gemeinsame Diskussionen und Gespräche bis hin zum aktiven Spielen, Malen, Singen und eigenem Erkunden. Das Kindergartenmodul ist ein konkreter Vorschlag, der je nach den Bedürfnissen der Kinder und Erzieher*innen sowie den Gegebenheiten in der Einrichtung gut angepasst werden kann.

Hier können Sie einen Projekttag für Ihre Kita anfragen.

Zielgruppe: Schüler*innen der 1. bis 2. Klasse; für Gruppen, in denen noch nicht alle Kinder sicher lesen und schreiben können

Dauer: 2 x 90 min

Inhalt: angepasstes Konzept zu Modul 02; Zusammenhang von Klimawandel und Ernährungsgewohnheiten

Methoden: Der Workshop orientiert sich am Grundschulmodul, beinhaltet aber mehr spielerische Elemente, die speziell auf diese Altersgruppe angepasst sind, und weniger Text.

Dieses Modul lässt sich sehr gut in das Unterrichtsfach Sachkunde  integrieren

Bezüge des Klimafrühstücks zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

Den Leitfaden für das Modul finden Sie hier. Außerdem abrufbar: die Gruppenaufträge der Kernmethode für die Gruppen „Anbauart“, „Verpackung“ und „Saisonalität“

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Zielgruppe: Schüler*innen der 3. bis 6. Klasse;

Dauer: 180 Minuten

Inhalt: Wetter, Klima, Klimazonen; Zusammenhang zwischen Klimawandel und Ernährungsgewohnheiten anhand der Aspekte Anbauart, Saisonalität, Tierische/ Pflanzliche Produkte, Verpackung und Verschwendung; globale Gerechtigkeit, Handlungsalternativen

Methoden: Mit einem gemeinsamen Frühstück und abwechselnden Klein- und Großgruppenphasen erarbeiten die Schüler*innen mit interaktiven und spielerischen Methoden zusammenfassende Erklärungen für Zusammenhänge zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem globalen Klimawandel sowie verschiedene Handlungsoptionen für einen gemeinsamen Beitrag zum Klimaschutz.

Dieses Modul lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Sachunterricht 3 / 4
• GeWi 5 / 6
• NaWi 5 / 6

Bezüge des Klimafrühstücks zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

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Zielgruppe: Jugendliche und junge Erwachsene ab der 7. Klasse

Dauer: 180 Minuten

Thema: Einstieg in die komplexe Thematik des Klimawandels; Zusammenhang von Klimawandel, Ernährungsgewohnheiten und globaler Gerechtigkeit anhand der Aspekte Anbauart, Saisonalität, Tierische/ Pflanzliche Produkte, Verpackung und Lebensmittelverschwendung

Inhalt: Durch ein Frühstück werden alltägliche Lebensmittel in einen neuen Kontext gestellt, wodurch ein Perspektivwechsel angeregt wird. Verschiedene, teilweise digitale Methoden vermitteln verschiedene Perspektiven auf die Themen des Workshops. Die Teilnehmer*innen werden dabei begleitet, individuelle Bewertungsgrundlagen zu entwickeln, nach denen sie sich ein zukünftiges Handeln vorstellen können, und ermutigt, sich als aktive Teilnehmer*innen der Gesellschaft zu verstehen.

Dieses Modul lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Geographie
• Sozialkunde
• Naturwissenschaften 7 – 10

Bezüge des Klimafrühstücks zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

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El Desayuno Climático – Cómo nuestra comida influye en el clima

Zielgruppe: Spanisch-sprechende Jugendliche und junge Erwachsene ab der 7. Klasse

Die Bildungsmaterialien und der Leitfaden des Modul 03 sind ins Spanische übersetzt und werden von Referierenden in spanischer Sprache durchgeführt.

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Zielgruppe: Eltern von Schulkindern, Berufsschulgruppen

Dauer: 120 Minuten

Thema: Zusammenhänge zwischen individuellem Lebensmittelkonsum und dem globalen Klimawandel

Inhalt: Die Teilnehmer*innen dieses Moduls bereiten im Rahmen eines kleinen Wettbewerbs ein selbst erdachtes Menü zu und haben dabei die Wahl zwischen unterschiedlichen Lebensmitteln. Mithilfe unterschiedlicher Methoden, wie z. B. eines interaktiven Vortrages, werden die Teilnehmer*innen befähigt, alltägliche Handlungsmöglichkeiten zu erkennen und ermutigt, sie aktiv in ihrem Alltag und ihrem sozialen Umfeld einzubringen.

Dieses Modul kann sehr gut im Rahmen eines Elternabends als Ergänzung zum Klimafrühstück, zum Einsatz kommen und einen gleichberechtigten Austausch von Kindern, Lehrer*innen und Eltern zum Thema erleichtern.

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Zielgruppe: Eltern von Schulkindern, Berufsschulgruppen

Dauer: 180 Minuten

Thema: Zusammenhänge zwischen individuellem Lebensmittelkonsum und dem globalen Klimawandel

Inhalt: Das Klimadinner als 3-Gänge-Menü. Ein Konzept in Anlehnung an das Klimadinner, bei dem die Teilnehmenden sich selber ein warmes 3-Gänge-Menü überlegen und erstellen.

Link zum Download:  Das ergänzende Konzept „À la Carte“

Zielgruppe: 5. bis 8. Klasse

Dauer: 180 min

Thema: klimabedingte Migration; Zusammenhang zwischen klimatischen Veränderungen und der Zerstörung landwirtschaftlicher Nutzflächen

Inhalt: Mittels eines Brettspiels und der Visualisierung auf einer Landkarte werden Auswirkungen des Klimawandels auf den Lebensmittelanbau deutlich. Was passiert, wenn die Lebensgrundlage vieler Menschen aus klimatischen Gründen bedroht wird und welche Alternativen bleiben ihnen? Gemeinsam entwickeln die Teilnehmenden Ideen und Forderungen, wie wir uns hier im Globalen Norden für Klimagerechtigkeit einsetzen können.

Dieses Modul lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Gesellschaftswissenschaften 5 / 6
• Naturwissenschaften 5 / 6
• Politische Bildung
• Geographie

Bezüge des Klimafrühstücks zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

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Zielgruppe: Schüler*innen der 4. bis 6. Klasse

Dauer: 90 Minuten

Inhalt: Der Zusammenhang von Klimawandel und Ernährungsweisen am Beispiel des Apfels

Die Schüler*innen erfahren, wo Äpfel zu welcher Jahreszeit herkommen und reflektieren dabei die Auswirkungen des Transportes und der Lagerung der Äpfel auf das Klima. Sie setzten sich mit den eigenen Handlungsmöglichkeiten auseinander und tauschen sich darüber aus.

Das Bildungsmodul wurde in Zusammenarbeit mit Wo kommt dein Essen her? entwickelt und steht online für Pädagog*innen und alle Interessenten kostenlos zur Verfügung

Link zum Download: Die Wege eines Apfels – Vom Baum in die Schulkantine

Zielgruppe: Schüler*innen der 2. bis 4. Klasse

Dauer: 90 Minuten

Inhalt: Der Zusammenhang von Klimawandel und Ernährungsweisen am Beispiel von Milch

Die Schüler*innen lernen mit abwechslungsreichen Methoden den Prozess der Produktion des vielseitig genutzten Lebensmittels Milch kennen. Sie erfahren, woraus die Nahrung der Kuh besteht und welche Auswirkungen der globale Sojaanbau auf Menschen, Umwelt und Klima hat. Sie lernen, dass Kühe eine besondere Funktion für den Nährstoffkreislauf haben und dass Milch ein „wertvolles“ Nahrungsmittel ist.

Das Bildungsmodul wurde in Zusammenarbeit mit Wo kommt dein Essen her? entwickelt und steht online für Pädagog*innen und alle Interessenten kostenlos zur Verfügung.

Link zum Download: Über Milch, Butter und Futter – Wo kommt das Essen der Kuh her?

Das Klimafrühstück kann in vielfältiger Weise in den Unterricht integriert werden. Zusätzlich zum Klimafrühstück möchten wir Ihnen folgende Anregungen zur Vertiefung des Themas geben:

Anlegen eines Gemüsegarten: Die Kinder finden durch eigens gesammelte Erfahrung heraus, was wann bei uns wachsen kann.

Ausflüge zu einem Bauernhof: Ein Klassenausflug auf einen landwirtschaftlichen Betrieb bietet gute Möglichkeiten, einen Einblick in die tägliche Praxis des Lebensmittelanbaus zu bekommen und mehr über Herausforderungen in der Landwirtschaft durch den Klimawandel zu erfahren.

Bauen eines Mini-Gewächshauses: Zum Beispiel pflanzen Sie Kresse in kleinen Töpfen an und ahmen dabei den Freiland- bzw. Gewächshausanbau nach, indem die Saat einmal in einem Topf unter einer schützenden Glasfolie (bzw. im Gewächshaus) wächst und einmal in einem Topf ohne Abdeckung (als Freilandversuch).

Besichtigung von Müllverbrennungsanlagen: Die Kinder gewinnen einen Eindruck davon, wie viel Müll eigentlich in einer Stadt/Region zusammenkommt und dass tatsächlich Energie für die Müllbeseitigung benötigt wird.

Gemeinsam Kochen: Kochen Sie mit verschiedenem Gemüse der Saison. Probieren Sie verschiedene klimafreundliche Rezepte aus und vergleichen diese bzw. die Zutaten. Anregungen und Rezepten finden Sie z. B. in unserer eigenen Video-Reihe Snacken for Future.

Gemeinsam demonstrieren für Klimagerechtigkeit: Demonstrationen zeigen, dass es viele Menschen gibt, denen ähnliche Themen am Herzen liegen. Zudem verdeutlicht die Aktivität, dass Handlungsoptionen nicht nur in der Änderung des eigenen Konsumverhaltens möglich sind, sondern auch, indem als Bürger*in zu einem Thema öffentlich Haltung gezeigt wird – auch ohne selbst schon im Wahlalter zu sein.

Hi[story] of Food: Das Projekt veranschaulicht globale Ungerechtigkeiten im Zusammenhang mit der Geschichte unserer Nahrungsmittel und die Verbindung mit präkolonialen, kolonialen und postkolonialen Strukturen. Beispielhaft zeigt der Anbau, die Produktion und der Vertrieb unserer Nahrungsmittel die historisch gewachsenen globalen Machtstrukturen. Als interaktives Bildungsprojekt werden Ausstellungen, Workshops und multimediale Webangebote angeboten.

Unterrichtsmaterialien des Bundeszentrums für Ernährung: Die überwiegend kostenfreien BZfE-Unterrichtsmaterialien ergänzen gängige Schulbücher mit topaktuellen Themen für eine klimaschützende und vielfältige Ernährung und stehen in digitaler, veränderbarer Form zur Verfügung. Aktionsideen für pädagogische Fachkräfte im Ganztag an Grundschulen stehen auch dort zu Verfügung. Zu einigen Medien und Themen werden kostenfreie (Online-) Fortbildungen für (angehende) Lehrerpersonen angeboten.

Ausflugsziele in und um Berlin:

Berliner Stadtreinigung, Umweltbildung mit der BSR

Domäne Dahlem, Landgut und Museum in Berlin-Dahlem

Hofführungen Ökodorf Brodowin

Wettermuseum, in Lindenberg

Thema: klimagerechte Ernährungsweisen

Inhalt: Das gemeinsame Kochen und Essen steht im Zentrum des Projekttags. Anhand eines kalten oder warmen Buffets werden verschiedene Aspekte einer klimagerechten Ernährung näher kennengelernt. Die Teilnehmenden erkochen und verspeisen hierbei konkrete Beispiele für eine klimagerechte Ernährungsweise.

Die kiosk-ähnlich aufgebaute Ausstellung vermittelt auf sechs Wänden und mit teils interaktiven Elementen grundlegende Informationen zu den Themen Klima und Ernährungsweisen. Besucher*innen können sich so niedrigschwellig mit dem Klimawandel und dem Treibhauseffekt, dem CO2-Fußabdruck von Lebensmitteln, kolonialen Kontinuitäten im Ernährungssektor sowie klimafreundlichen Handlungsoptionen auseinandersetzten.

Die Ausstellung ist in Berliner Bibliotheken, Familienzentren und anderen öffentlichen Orten zu sehen.

Hier können Sie mehr über die Ausstellung erfahren.

Zielgruppe: Kinder ab 8 Jahren

Thema: globale Ungerechtigkeit im Ernährungssektor und ihre Alternativen

Inhalt: Unsere Hörspielserie für Kinder ab 8 Jahre erzählt über die gemeinsamen Abenteuer einer Kinderclique und Grummpf, einem unentdeckten Tier. Zusammen mit Grummpf überwindet die Clique Gefahren, legt weite Reisen zurück und setzt sich mit schockierenden Realitäten und manchmal komplizierten Verwicklungen auseinander. Dabei treffen sie jedoch auch neue Freund*innen und Mitstreiter*innen und lernen globale Ungerechtigkeiten kennen. Das Hörspiel kann gut in den schulischen Alltag integriert werden.

Hinweis für Lehrkräfte: Die Hörspielserie lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Sachunterricht 3/4:
• Gesellschaftswissenschaften 5/6:
• Politische Bildung und Geographie 7/8

Bezüge zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

Hier geht es weiter zu der Seite, auf der Sie sich die Folgen des Hörspiels anhören können.

Pädagogische Begleitmaterialien stehen zum Download bereit.

Hier bieten wir kleine (Quiz-)Spiele für die Sekundarstufe 1 an. Jugendliche können sich spielerisch mit den Themen Klima und Ernährung auseinandersetzen, ihr Wissen dazu testen und erweitern und erhalten Anregungen für eine klimagerechte Ernährung.

https://www.kate-berlin.de/spiele/klimafruehstueck/

Zielgruppe: Jugendliche ab ca. 12 Jahre

Thema: bio-regionale und vegane Ernährung

Inhalt: In der Videoreihe “Snacken For Future” werden unterschiedliche Gerichte zubereitet, um eine leckere regionale und vegane Ernährung noch schmackhafter zu machen! In jeder Folge wird ein leckeres und einfaches Rezept zum Nachkochen gezeigt und auf interessante Aspekte einer nachhaltigen Ernährung hingewiesen.

Die Videoreihe lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Wirtschaft- Arbeit-Technik
• Geographie
• Naturwissenschaften 7 – 10

Bezüge zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

Hier können Sie sich die Videoreihe ansehen.

Zielgruppe: 4. bis 6. Klasse

Inhalt: Auf diesem Wimmelbild können viele kleine Lernspiele entdeckt werden. Kinder erfahren beispielsweise mehr über den Treibhauseffekt, lernen den Saisonkalender kennen, setzten sich mit einem Glossar auseinander und erlangen durch ein Quiz Wissen über Wetter, Klimawandel und Treibhausgase.

Die Wimmelbild-Spiele lassen sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Sachunterricht 1 – 4:
• Gesellschaftswissenschaften 5 / 6:
• Naturwissenschaften 5 / 6

Bezüge zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

Das Wimmelbild finden Sie hier.

Zielgruppe: 4. bis 6. Klasse

Inhalt: Eine spielerische Auseinandersetzung mit den Themenschwerpunkten Anbauart, Saisonalität, Verpackung und tierische Produkten.

Das Spiel lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Sachunterricht 1 – 4:
• Gesellschaftswissenschaften 5 / 6:
• Naturwissenschaften 5 / 6

Bezüge zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.

Klima-Paare: spielen, merken, handeln! finden Sie hier.

Erfahren Sie worum es in dem Projektbereich das Klimafrühstück geht und was unsere Motivation ist weiterhin entwicklungspolitische Bildungsarbeit zu den Themen Ernährung und Klima anzubieten. In diesem Audiobeitrag stellen wir das Projekt „Das Klimafrühstück“ vor.

In dieser Broschüre sind die vielfältigen Erfahrungen von Vereinen und Projekten eingeflossen, die sich über die letzten Jahre hinweg auf unterschiedliche Weise mit klimagerechter und gesunder Schulspeisung auseinandergesetzt haben. Wir zeigen hier auf, welche Angebote es bereits in Berlin und Brandenburg gibt und wie Einrichtungen davon profitieren können.

Unsere Empfehlungen richten sich dabei an Schulleitungen, Lehrkräfte und alle Akteur*innen, die Schulen gestalten.

Einen herzlichen Dank gilt

Ackerdemia e.V., IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung gemeinnützige GmbH, NAHhaft e.V., ProVeg e.V., 2000m²-Weltacker der Zukunftsstiftung Landwirtschaft, Wo kommt dein Essen her?

die mit ihren Beiträgen an der Erstellung der Broschüre mitgewirkt haben.

Link zum Download: Handreichung – Eine klimagerechte Schulspeisung.

Ein Vorlesebuch für Kinder ab ca. 5 Jahren. Text und Bild laden ein, die verschiedenen Klimazonen zu entdecken, Fragen zu stellen, Antworten zu suchen und ins Gespräch zu kommen.

Das Buch kann hervorragend die Klimazonenreise des Klimafrühstücks in der Kita oder Grundschule ergänzen.

Autor*innen: Ilka Ruhl und Arun Hackenberger

Illustration: Charlotte Hintzmann

Format: 24 Seiten, ca. 20 cm x 20 cm vor, Vollfarbe, stabile Hardcover-Leimbindung.

1. Auflage: 2012, ISBN: 978-3-00-040639-3

Kosten: 7€ (zzgl. Versandkosten)

Bestell-Link:  „Leos Klimazonenreise“

Ein Kochbuch zu den vier Jahreszeiten und den fünf Kriterien des Klimafrühstücks – von Kindern für Kinder.

Die Rezepte können einzeln gekocht und im Einklang mit der aktuellen Jahreszeit genossen werden. Verarbeitet werden Zutaten, welche die Kinder kennen, gerne essen und die in ihrer Region wachsen und produziert werden. Denkbar ist aber auch die Zusammenstellung der Rezepte zu einem Jahreszeitenmenü. So wird besonders deutlich, dass wir in Deutschland alle Zutaten für die Rezepte dieses Buches das ganze Jahr über einkaufen können. Doch wo kommen diese Lebensmittel her? Wachsen die Erdbeeren im Winter im Supermarkt, wie es eine Teilnehmerin des Workshops so treffend hinterfragte? Und was passiert mit der Verpackung, wenn sie nicht für die Gestaltung von Kollagen Verwendung findet? „Aufgetischt“ lädt ein, diesen und anderen Fragen nachzugehen, sei es beim gemeinsamen Einkauf, beim Kochen oder Schlemmen.

Format: 28 Seiten, ca. 20 cm x 20 cm vor, Vollfarbe, stabile Karton-Seiten und Spiralbindung.

1. Auflage: 2012, ISBN: 978-3-935563-27-7

Kosten: 5€ (zzgl. Versandkosten)

Bestell-Link: „Aufgetischt“ Kochbuch

Zielgruppe: Jugendliche ab ca. 12 Jahre

Der 2014 produzierte Film fällt bewusst aus dem Rahmen des klassischen Lehrfilms. Es werden Bilder in einer künstlerischen Sprache erzeugt, die Impulse zum Nach- und Weiterdenken geben. Der Fokus liegt auf die fünf Kriterien des Klimafrühstücks: Anbauart, Saisonalität, Tierische Produkte, Verpackung und Verarbeitungskomplexität.

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Ein Film von Sula Pferdt.

Begleitheft: Mit diesem Begleitdokument möchten wir Anregungen geben, wie Sie den Film in Ihre Bildungsarbeit einzubeziehen.

Der Film mit Begleitheft lässt sich sehr gut in folgende Unterrichtsfächer integrieren:

• Ethik
• Geographie
• Biologie
• Naturwissenschaften 7 – 10

Bezüge zum Rahmenlehrplan für Berlin und Brandenburg sind hier aufgelistet.